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Petersilien-Möhren-Gemüse
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| Personen: | 1-X | | Zeit: | 30 min |
Zutaten pro Person |
| 300 |
gr |
Möhren |
| 1 |
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Zwiebel (mittl. Größe) |
| 1 |
Bund |
Glatte Petersilie |
| 1-2 |
Zehen |
Knoblauch |
| 1-2 | El. | Gutes Ölivenöl | | 125 | ml | Hühnerbrühe (instant) | | 100 | ml | Schlagsahne | | |
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Nudeln (als Beilage)
Salz, Pfeffer zum Würzen
Möhren putzen und in 2-3mm dicke Scheiben Schneiden
Knoblauch schälen und mit breitem Messer flach drücken
Zwiebel fein würfeln und zusammen mit Knoblauch in Olivenöl bei mitlerer Hitze glasig andünsten
Karotten dazugeben und ca. 5 min. anrösten
Mit Hühnerbrühe ablöschen und 5 min köcheln
Schlagsahne und grob gehackte Petersilie zum Gemüse geben und weitere 5 min. einkochen lassen
Mit Salz und Pfeffer würzen
Nudeln nach Packungsangabe al dente abkochen
... und mit fertigen Gemüse servieren
Schnell gemacht, ist gesund und (trotzdem) lecker!
Tipp: Nicht sparen mit Petersilie. Je mehr Petersilie, desto besser schmeckts.
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